Sabe quando você está com vontade de fazer uma receita, mas não quer que ela fique simples, mas nem deseja que fique um sabor que cubra o prato principal? Pois bem, temos a solução perfeita para você: o molho de manteiga e sálvia - Divulgação/Anhembi Morumbi
Tempo de Preparo
min.
Porções
pessoa
Autor
Helena Gomes
Sabe quando você está com vontade de fazer uma receita, mas não quer que ela fique simples, mas nem deseja que fique um sabor que cubra o prato principal? Pois bem, temos a solução perfeita para você: o molho de manteiga e sálvia. Ele vai bem com massas, proteína e pode servir para molhar um pãozinho também, por que não? Confira a receita do chef Dawid Fonte, professor de Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi, abaixo:
Ingredientes
Modo de preparo
1
Em uma frigideira de fundo mais largo e laterais arredondadas (sauteuse), coloque a manteiga e a sálvia.
2
Frite-a e reserve.
3
Agora, é só utilizar este molho da forma que desejar. Em uma massa, por exemplo, o ideal seria prepará-la, e adicionar o molho na finalização. Já no caso de um peixe, frango ou carne, basta adicionar por cima.
4
Tempere com sal, pimenta e dê o toque final com o queijo grana padano, se desejar.
