Creme de Espinafre

Quem não ama uma receita simples, saborosa e que ainda por cima faz bem para a saúde? O creme de espinafre é exatamente isso! É aquela opção perfeita para um jantar leve ou um acompanhamento delicioso para o seu prato principal. Além disso, é super fácil de fazer. Vamos lá?

Ingredientes

2 maços de espinafre fresco

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de farinha de trigo

2 xícaras de leite

1 xícara de creme de leite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Noz-moscada a gosto (opcional)

Queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)

Modo de preparo

1

Lave bem o espinafre e retire os talos mais grossos. Cozinhe o espinafre em uma panela com água fervente por cerca de 2 a 3 minutos, até que as folhas fiquem murchas. Escorra bem e pique finamente.

2

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem dourados e macios.

3

Acrescente a farinha de trigo à panela e mexa bem, formando uma pastinha. Cozinhe por cerca de 1 minuto para tirar o gosto cru da farinha.

4

Aos poucos, adicione o leite à mistura, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até que o molho comece a engrossar.

5

Adicione o espinafre picado ao molho e misture bem. Acrescente o creme de leite e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

6

Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima antes de servir. O creme de espinafre pode ser servido quente, acompanhando carnes, massas ou como prato principal.