Kibe Crocante

Hoje eu trouxe uma receita que é simplesmente irresistível: Kibe Crocante! Sabe aquele prato que é perfeito para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um lanche com os amigos? Pois é, o kibe crocante é exatamente isso. Então, vamos lá aprender a fazer essa delícia juntos?

Ingredientes

500g de carne moída (patinho ou acém)

250g de trigo para kibe

1 cebola grande ralada

2 dentes de alho amassados

1 xícara de hortelã picada

1 xícara de salsinha picada

Sal a gosto

Pimenta síria a gosto

1 colher de chá de cominho

2 colheres de sopa de azeite

Óleo para fritar

Modo de preparo

1

Comece colocando o trigo para kibe de molho em água fria por aproximadamente 2 horas. Depois, escorra bem e esprema para retirar o excesso de água. Reserve.

2

Em uma tigela grande, misture a carne moída com o trigo já hidratado e escorrido. Adicione a cebola ralada, o alho amassado, a hortelã, a salsinha, o sal, a pimenta síria e o cominho. Misture tudo muito bem até formar uma massa homogênea.

3

Com as mãos, modele os kibes no formato tradicional alongado, ou se preferir, em bolinhas. Certifique-se de compactar bem a massa para que eles não desmanchem ao fritar.

4

Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Quando o óleo estiver bem quente, frite os kibes aos poucos, virando-os para que fiquem dourados e crocantes por igual. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

5

Regue com um fio de azeite antes de servir para dar aquele toque final especial.