Fonte: Acervo AnaMaria
Tempo de Preparo
50 min.
Porções
3 pessoas
Autor
redacao_22
A receita de Risoto de Pera com Gorgonzola traz uma combinação única de sabores e aromas que vai te surpreender. Confira!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Corte uma das peras em fatias e leve para uma panela com a manteiga e o açúcar mascavo. Deixe dourar dos dois lados e reserve.
2
Pique o restante das peras em cubinhos e, na mesma panela, adicione a cebola picada e a fruta. Refogue por cerca de 2 minutos, acrescente o arroz para risoto e misture.
3
Logo em seguida, acrescente o vinho branco, mexa e aguarde reduzir. Entre com 2 conchas de caldo de legumes por vez, misturando sempre, até que o arroz atinja o ponto correto.
4
Coloque o queijo gorgonzola e, assim que derreter, entre com o queijo parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
5
Adicione as peras fatiadas por cima e sirva imediatamente
