Lasanha de cogumelos

Ferva o caldo de legumes. Quebre o funghi, remova as impurezas e cubra com o caldo quente. Deixe por 5 minutos.

À parte, derreta metade da manteiga e junte o creme de leite. Aqueça em fogo baixo. Tempere com o sal e a pimenta. Mexa e retire do fogo para não ferver.

Coe o caldo de legumes e reserve o funghi. Leve o caldo coado ao fogo e ferva até reduzi-lo à metade. Ponha o funghi no creme de leite e cozinhe. Junte o caldo e mantenha em fogo baixo.

À parte, refogue os outros cogumelos na manteiga restante e adicione-os ao creme com o funghi. Monte a lasanha, alternando camadas de massa, de molho e de queijo ralado. Cubra com papel-alumínio, asse por 15 minutos e sirva.