Fonte: RECEITA DESENVOLVIDA PELA ABEAÇO
Tempo de Preparo
30 min.
Porções
10 pessoas
Autor
abeaco
Cuscuz paulista com enlatados é uma receita clássica do estado de São Paulos que ganhou o coração de todo o Brasil!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite. Acrescente os legumes, a ervilha, o atum e as anchovas. Reserve uma parte para usar na decoração
2
Acrescente o caldo de peixe e deixe ferver. Aos poucos, misture a farinha e vá mexendo até formar um pirão. Ajuste o sal.
3
Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo e decore o fundo com ovos, os tomates, as ervilhas e o atum.
4
Ponha o cuscuz e aperte bem com uma colher. Desenforme. Pode ser servido quente ou frio.
