Fonte: Getty Images
Tempo de Preparo
50 min.
Porções
12 pessoas
Autor
redacao_22
Bolo de Ganache e Frutas: um bolinho de chocolate sempre cai bem, não é? Venha aprender essa receita ótima e saborosa!
Ingredientes
Massa
Calda
Recheio
Ganache
Modo de preparo
Massa
1
Bata as claras em neve. Adicione o açúcar e as gemas, sem parar de bater.
2
Junte a farinha e o fermento e bata. Junte o leite, o óleo e a baunilha.
3
Misture e distribua a massa em duas assadeiras (de 30 cm e de 20 cm de diâmetro).
4
Leve ao forno alto, preaquecido. Depois que a massa subir, diminua a temperatura. Repita o processo três vezes.
Calda
5
Misture a água com o açúcar.
Recheio
6
Leve os ingredientes ao fogo, mexendo sempre. Quando soltar da panela está pronto. Deixe esfriar e recheio o bolo.
Ganache
7
Derreta o chocolate e misture o creme de leite.
Montagem
8
Monte os bolos: um com as três massas de 30 cm e outro com as de 20 cm, regando com a calda.
9
Recorte o excedente no formato do prato. Coloque um bolo sobre o outro, com o auxílio de palitos de sorvete, formando estacas no bolo de baixo para que não afunde com o peso do bolo superior.
10
Caso o palito seja mais alto que a massa, corte o excedente.
11
Coloque o bolo de 20 cm sobre o de 30 cm, cubra com a ganache de chocolate branco, deixando escorrer pelas laterais. Enfeite com as frutas e sirva.
