Close Up of Italian Traditional Food Called Polpette col Sugo, Made with Cheese, Meat and Tomato on Blurred Background
Tempo de Preparo
40 min.
Porções
4 pessoas
Autor
redacao_22
Almôndegas de Berinjela ao Sugo: uma opção super saborosa de almôndegas com um molho super gostoso. Venha conhecer essa delicia aqui no site da AnaMaria!
Ingredientes
Molho
Modo de preparo
1
Massa:
Numa tigela, ponha a berinjela e polvilhe com o sal. Misture bem e reserve.
2
Depois, passe em água corrente e escorra mais. Numa panela, aqueça o óleo e doure levemente o alho com a cebola.
3
Junte a berinjela e refogue até ficar macia.
4
No processador, bata com o tomate e volte à panela.
5
Junte as duas farinhas (reserve duas colheres das de sopa da farinha de trigo), o sal e a pimenta.
6
Cozinhe até soltar da panela. Adicione o cheiro-verde e deixe esfriar.
7
Faça bolinhas e passe na farinha reservada.
8
Aqueça o óleo e doure as bolinhas. Vire às vezes e escorra sobre papel-toalha.
9
Molho:
Aqueça o óleo e doure o alho. Junte o tomate e a água, tampe e deixe ferver em fogo baixo
10
Tempere com o sal, a pimenta e a erva. Sirva sobre as almôndegas.
