Musse de beterraba com pesto

Musse de beterraba com pesto é um prato bem diferente, saboroso e simples de preparar. Faça essa receita incrível com AnaMaria Receitas!

Ingredientes

1 de gelatina em pó branca, sem sabor

1/3 de água

1 de leite

400 de Beterrabas cozidas e descascadas

1 de caldo de legumes

1 de mostarda

1 de suco de limão

de Sal a gosto

Pesto

2 de Dentes de alho

4 de azeite

2 de folhas de agrião

2 de Fatias de pão de forma quebradas

3/4 de caldo de legumes

Modo de preparo

1

Musse:

Polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por cinco minutos. Leve ao fogo médio, em banho-maria, até dissolver. Reserve.

2

No liquidificador, bata o leite com duas das beterrabas cortadas em pedaços. Passe numa peneira. Ponha numa tigela, junte o caldo, a mostarda, o suco de limão, a gelatina e o sal.

3

Misture, leve à geladeira e deixe engrossar até ficar com consistência de clara crua. Junte a beterraba restante picada e ponha na forma. Leve à geladeira até firmar bem.

4

Pesto:
Numa frigideira, doure o alho no azeite e junte o agrião até murchar. Retire do fogo e bata no liquidificador com o pão e o caldo até formar um creme. Sirva com a musse.