Bolo de chocolate com iogurte e cereja

Unte com margarina uma forma de 26 cm de diâmetro com fundo removível. Reserve. Na batedeira bata as gemas com metade do açúcar. Bata as claras em neve com o restante do açúcar.

Misture as claras com o creme de gemas e reserve. Junte os demais ingredientes e misture com o creme. Coloque na forma e asse por 30 minutos. Deixe amornar, desenforme. Corte o bolo ao meio.

Recheio:

Bata o creme de leite em ponto de chantilly. Prepare a gelati­­na conforme as instruções. À parte bata o iogurte, a nata, o açúcar e as raspas de limão e misture a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem.

Leve à geladeira até endurecer. Retire, misture metade das framboesas e o chantilly. Na mes­ma forma coloque um disco de bolo, cubra com metade da geléia e o creme de io­­­­­gurte.

Co­­loque o outro disco a geléia e o creme e leve à geladeira. De­­senforme, decore com raspas de chocolate e framboesas.