Bolo de café

Derreta a margarina e deixe esfriar. Reserve. Ponha os ovos, o açúcar e a pitada de sal em uma tigela e bata até obter uma mistura cremosa. Leve a tigela em banho-maria e continue batendo, até o creme começar a engrossar.

Retire do banho-maria e bata até o creme esfriar completamente. Adicione a farinha de trigo, o fermento e a margarina derretida e mexa delicadamente com uma colher de pau. Despeje a massa em uma fôrma untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido.

Recheio:

Dissolva o café solúvel em um pouco de creme de leite. Reserve. Bata o restante do creme de leite até obter o ponto de chantilly e acrescente o café dissolvido e o açúcar.

Misture até ficar homogêneo. Divida o bolo ao meio, umedeça as duas metades com o licor e espalhe um pouco do creme de café. Cubra todo o bolo com o restante do creme e decore com o chocolate. Sirva gelado.