Foto de Mauro Holanda Cavaquinha com jiló e suflê de arroz
Tempo de Preparo
45 min.
Porções
4 pessoas
Autor
redacao_22
Peixe com jiló: Venha agora mesmo aprende com a AnaMaria como fazer essa receita que vai melhorar qualquer noite!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Corte o jiló em fatias finas e frite-as no azeite aquecido até dourar dos dois lados. Escorra sobre um papel absorvente e reserve.
2
Derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Junte o alho, o aipo e cozinhe por 3 minutos. Adicione o vinho, a água e o cubo de caldo de peixe. Cozinhe em fogo baixo até reduzir a 1/4 do caldo inicial. Reserve.
3
Misture o vinagre com o mel e tempere com o sal e a pimenta. Despeje na panela com o caldo reduzido, mexa vigorosamente e reserve.
4
Tempere o peixe com o sal e a pimenta e cozinhe as postas no vapor ate ficar macio. Retire o peixe do fogo, e monte o prato: ponha as rodelas de jiló e regue com o caldo quente. Decore com cenoura.
