Peixe ao forno com molho verde

Peixe ao forno com molho verde: Perfeita refeição para te surpreender no sabor a cada mordida! Não perca essa novidade!

Ingredientes

2 de Peixe inteiro

1 de Maço pequeno de tomilho fresco

1 de Limão cortado em fatias bem finas

2 de manteiga

1/2 de vinho branco seco

de Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho

1 de Maço de agrião

10 de Ramos de salsinha

10 de Ramos de cerefólio fresco

1 de Dente de alho

1 de Limão

2 de Filés de anchova

2 de alcaparras escorridas

1/2 de manteiga

3 de azeite

1 de mostarda

Modo de preparo

1

Molho:

Escalde as folhas do agrião, da salsinha e de cerefólio, escorra e reserve. Bata no liquidificador o alho, a anchova, as alcaparras. Junte a manteiga e bata mais. Acrescente as folhas escaldadas e bata mais. Despeje o azeite em fio e ponha o suco de limão, a mostarda, o sal e a pimenta e bata rapidamente. Reserve.

2

Lave o peixe, seque-o com o papel-toalha e regue-o por dentro com o molho. Com uma faca, faça três ou quatro cortes diagonais de cada lado do peixe. Essas aberturas devem ter cerca de 1 cm de profundidade, para que o calor penetre. Transfira o peixe para uma assadeira e ponha em cada corte 1 ramo de tomilho e 1 fatia de limão.

3

Disponha a manteiga em cubinhos sobre o peixe, polvilhe com o sal e a pimenta e regue com vinho. Asse em forno médio preaquecido por 20 minutos ou até que a carne se solte facilmente com garfo. Sirva decorado com fatias de limão e o creme à parte.