Coroa de legumes

Massa:

Bata os ingredientes no liquidificador, menos a farinha. Despeje em uma vasilha e acrescente a farinha aos poucos.

Misture até formar uma massa. Se necessário, ponha mais farinha. Sove a massa e deixe descansar por 1 hora.

Faça o recheio:

Derreta a margarina e refogue a cebola até ficar macia. Junte a cenoura, o cogumelo, a carne moída e a batata. Refogue por 3 minutos e adicione o leite misturado com a farinha. Cozinhe até formar um creme grosso e deixe esfriar.

Abra 1/3 da massa e forre o fundo de uma fôrma de aro removível. Deixe sobrar massa na lateral. Espalhe o recheio e ponha a azeitona picada.

Polvilhe com queijo ralado e farinha de rosca, regue com azeite e deixe crescer até dobrar de volume. Asse em forno médio preaquecido.