Frigideira de Atum

Frigideira de atum: cansou daquele atum normal de sempre? Que tal sair um pouco da rotina com essa receita?

Ingredientes

1 de Azeite

1 de Azeite de dendê

1 de Cebola em cubos

1 de Pimentão vermelho ou amarelo em cubos

2 de Atum

1 de Vidro pequeno de leite de coco

1 de Molho de pimenta vermelha

1 de Salsa picada

1 de Coentro picado

6 de Ovos (claras e gemas separadas)

de Sal a gosto

de Pimenta-do-reino a gosto

1

Aqueça os dois tipos de azeite e frite a cebola e o pimentão. Mexa para refogar bem.

2

Junte o atum, o leite de coco, o molho de pimenta, a salsa e o coentro. Misture bem, retire do fogo e reserve.

3

À parte, bata as claras em neve e junte as gemas aos poucos. Continue batendo e tempere com sal e pimenta.

4

Unte um refratário grande e ponha metade dos ovos batidos. Por cima, despeje o refogado de atum e cubra com os ovos restantes batidos.

5

Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, até dourar. Se quiser, prepare numa frigideira.