Gratinado de Legumes

Gratinado de legumes é essencial para aqueles que estão com vontade de renovar de forma mais saudável o seu cardápio.

Ingredientes

4 de Legumes cozidos a gosto

1/2 de Tomates picados

1 e 1/2 de Queijo meia cura

3 de Margarina culinária

1 de Azeite

1 de Cebola picada

5 de Farinha de trigo

3 de Leite

1/2 de Queijo parmesão ralado

3 de Cheiro-verde picado

de Sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo

1

Em um refratário, ponha os legumes misturados com os tomates picados. Corte em pedaços pequenos o equivalente a uma xícara de queijo meia cura. Rale o restante e reserve.

2

Junte o queijo picado aos legumes. Numa panela, ponha a margarina com o azeite e a cebola. Mexa até dourar levemente. Polvilhe com a farinha e mexa por um minuto.

3

Acrescente, aos poucos, o leite, mexendo até engrossar. Tempere com o sal, a pimenta, a noz-moscada, metade do parmesão e o cheiro-verde.

4

Misture os legumes ao creme e transfira para um refratário levemente untado. Polvilhe com o parmesão e o queijo meia cura restantes.

5

Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 30 minutos ou até borbulhar e dourar. Sirva com arroz.