Arroz econômico

Numa panela de pressão, aqueça o óleo e refogue o alho, mexendo até dourar levemente. Junte a cenoura, o arroz, a água e o sal.

Tampe e, quando começar a ferver, marque três minutos. Retire do fogo e deixe sair a pressão. O arroz termina o cozimento nesse tempo.

Abra a panela e adicione o atum, a salsa e a cebolinha, misturando bem. Transfira para uma travessa, polvilhe com mais salsa e cebolinha. Sirva em seguida.