Fonte: FreePik
Tempo de Preparo
45 min.
Porções
4 pessoas
Autor
Gabriel Leme
Oi, pessoal! Hoje vou compartilhar com vocês uma receita que é sucesso garantido em qualquer refeição: Suflê de Espinafre. É uma daquelas receitas que parecem sofisticadas, mas na verdade são bem simples de fazer. Perfeita para dar uma turbinada na alimentação com espinafre, esse suflê vai surpreender a todos. Bora lá aprender?
Ingredientes
Modo de preparo
1
Lave bem o espinafre e retire os talos.
2
Cozinhe o espinafre em água fervente por 2 minutos, escorra e pique finamente.
3
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
4
Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pastinha (roux).
5
Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, até formar um creme grosso.
6
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
7
Retire do fogo e adicione as gemas, uma a uma, misturando bem a cada adição.
8
Incorpore o espinafre picado e o queijo parmesão ralado ao creme.
9
Bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
10
Delicadamente, incorpore as claras em neve à mistura de espinafre, usando movimentos de baixo para cima para manter a leveza da massa.
11
Pré-aqueça o forno a 180°C.
12
Unte uma forma de suflê ou ramequins individuais com manteiga e despeje a mistura.
13
Leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e crescido.
