Foto de Suflê de batata com molho branco
Tempo de Preparo
35 min.
Porções
12 pessoas
Autor
redacao_22
Suflê de batata com molho branco é uma opção cremosa e deliciosa para quem não consome carne animal. Que tal um suflê desses?
Ingredientes
Molho
Modo de preparo
1
Em um recipiente misture bem a batata, a margarina, o leite, o queijo e o sal. Reserve.
2
Molho:
Em uma panela coloque a farinha, a margarina e mexa até se incorporarem. Ainda no fogo acrescente aos poucos o leite quente, o queijo e mexa sem parar até engrossar.
3
Junte o sal, a pimenta e a noz-moscada. Deixe esfriar e misture bem as gemas.
4
Incorpore o molho branco no purê de batata e junte delicadamente as claras em neve.
5
Unte com margarina um refratário grande, coloque metade do suflê e metade da mussarela.
6
Cubra o restante do purê com o restante da mussarela. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200ºC até dourar.
