Sopa de tomate com queijo quente. Crédito: Canva.
Tempo de Preparo
45 min.
Porções
2 pessoas
Autor
Beatriz Cresciulo
Aprenda como fazer uma receita cremosa e reconfortante para os dias frios, sopa de tomate com queijo quente.
Ingredientes
Para a sopa
Para o queijo quente
Modo de preparo
Sopa de tomate
1
Em uma assadeira, distribua os tomates, a cebola roxa, a cenoura, o pimentão e a cabeça de alho inteira.
2
Regue generosamente com azeite e tempere com sal, pimenta-do-reino, vinagre balsâmico e orégano.
3
Leve ao forno preaquecido e asse até que os legumes estejam bem dourados e macios.
4
Transfira os legumes assados para uma panela e adicione todo o caldo que ficou na assadeira. Esprema os dentes de alho assados diretamente na panela, acrescente o manjericão e o creme de leite.
5
Bata tudo com um mixer ou no liquidificador até obter um creme homogêneo. Se preferir uma sopa mais leve, adicione um pouco de água até atingir a consistência desejada. Ajuste os temperos, se necessário, e aqueça novamente antes de servir.
Queijo quente
6
Passe manteiga em um dos lados das fatias de pão.
7
Aqueça uma frigideira de ferro ou antiaderente e coloque uma das fatias com o lado da manteiga voltado para baixo.
8
Distribua o queijo ralado sobre o pão e feche o sanduíche com a outra fatia, deixando a manteiga voltada para cima.
9
Tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, até o queijo começar a derreter.
10
Retire a tampa, vire o sanduíche com uma espátula e pressione levemente para dourar o outro lado.
