Fonte: Imagem gerada por IA
Tempo de Preparo
60 min.
Porções
4 pessoas
Autor
maria
Esta sopa combina a cremosidade das lentilhas com a doçura da abóbora assada, resultando em um prato reconfortante e cheio de sabor. A combinação desses ingredientes saudáveis e nutritivos faz desta sopa uma opção popular para os dias mais frios.
Ingredientes
Modo de preparo
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1. Preaqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, espalhe os cubos de abóbora, regue com azeite de oliva, sal e pimenta. Asse por cerca de 30-40 minutos ou até que a abóbora esteja macia e levemente dourada.
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2. Enquanto a abóbora assa, em uma panela grande, refogue a cebola, alho, cenoura e aipo em um pouco de azeite até que os legumes estejam macios.
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3. Adicione as lentilhas, o cominho, a páprica, o caldo de legumes e a abóbora assada à panela. Deixe ferver e depois reduza o fogo, deixando cozinhar por cerca de 20-30 minutos até que as lentilhas estejam macias.
4
4. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva a sopa quente, decorada com salsinha fresca picada. Aproveite!
