Fonte: Acervo AnaMaria
Tempo de Preparo
30 min.
Porções
4 pessoas
Autor
redacao_22
Shakshuka, mais conhecida como “ovos do purgatório”, é uma receita da culinária do Oriente Médio. Venha aprender a fazer esta deliciosa opção!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Em uma frigideira, refogue a cebola com um fio de azeite até ficar transparente.
2
Depois, adicione o pimentão e o alho. Deixe refogar por alguns minutos e tempere com sal, orégano e pimenta calabresa.
3
Junte o tomate pelado, cortado em fatias, com o líquido e deixe até reduzir e virar um molho.
4
Abra quatro cavidades no molho e acrescente os ovos, um de cada vez. Tempere-os com sal, tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo até que as claras fiquem cozidas e as gemas permaneçam moles.
5
Para finalizar, enfeite com salsinha e sirva com pão.
Dicas
6
Se preferir a gema dura, deixe a frigideira tampada por mais tempo.
