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Tempo de Preparo
5 min.
Porções
1 pessoa
Autor
Gabriel Leme
Se você acha que ovo mexido é só uma coisa simples, está prestes a mudar de ideia! Com alguns truques fáceis, dá pra deixar esse prato básico super cremoso e cheio de sabor. Ele é perfeito para o café da manhã ou aquele lanche rápido, e com certeza vai te surpreender.
Ingredientes
Modo de preparo
1
Quebre os ovos em uma tigela e bata levemente com um garfo ou fouet, sem misturar demais (deixe as gemas e claras ainda um pouco separadas para uma textura mais interessante).
2
Adicione uma pitada de sal, a pimenta-do-reino e, se quiser, o creme de leite. Isso vai deixar o ovo super cremoso.
3
Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga em fogo baixo. Esse é o segredo para ovos mexidos bem cremosos: cozinhar devagar, em fogo baixo.
4
Despeje os ovos batidos na frigideira e vá mexendo devagar, com uma espátula ou colher de pau, do fundo para o centro, sem parar. Não deixe cozinhar demais; o ovo deve ficar cremoso e levemente brilhante.
5
Quando os ovos estiverem quase prontos (ainda um pouco molhadinhos), retire do fogo, pois eles continuam a cozinhar com o calor residual da frigideira.
6
Finalize com cebolinha picada e, se quiser, um pouco de queijo ralado por cima para dar aquele toque extra.
