Foto de Mauro Holanda Rolinho de repolho com vagem inteira e toletes de cenoura
Tempo de Preparo
35 min.
Porções
30 pessoas
Autor
redacao_22
Rolinho de legumes é uma opção especialmente para quem opta por um estilo de vida sem carne animal. Prepare esse prato com o AnaMaria!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Misture a ricota com o creme de leite e amasse com o garfo até formar um creme grosso. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
2
Abra cada folha da acelga e reserve. Em uma panela com água fervente e sal, passe as folhas da verdura apenas para elas amolecerem.
3
Use uma pinça grande para evitar acidentes. Retire e seque-as com papel toalha.
4
Na mesma água, cozinhe as cenouras e as vagens por cerca de 2 a 3 minutos para deixá-las “al dente”.
5
Abra as folhas, espalhe uma camada do creme e coloque as vagens e as cenouras. Enrole as acelgas formando os rolinhos e guarde no refrigerador até a hora de servir.
