Foto de Rabada com agrião Foto feita para a revista Ana Maria Receitas Testadas e Aprovadas que e encartada dentro da revista principal. Produçao culinaria: Irene Lopes, produçao visual: Sonia Lopes.
Tempo de Preparo
1 horas
Porções
8 pessoas
Autor
redacao_22
Rabada com agrião é o clássico prato brasileiro com um adicional que faz toda a diferença: o agrião. Experimente essa receita agora mesmo!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Tire o excesso de gordura da rabada. Afervente a carne em uma panela com um pouco de água e algumas gotas de limão ou vinagre. Escorra.
2
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Bata o tomate no liquidificador e junte a água, o alecrim, o manjericão, o louro, o sal, a pimenta e a carne. Deixe cozinhar durante 50 minutos após o início da pressão.
3
Desligue o fogo, deixe sair a pressão da panela, acrescente o agrião e cozinhe por mais cinco minutos sem pressão. Transfira para uma travessa e salpique salsa.
