Quibe Recheado com Catupiry e Berinjela
Tempo de Preparo
50 min.
Porções
15 pessoas
Autor
redacao_22
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Ingredientes
Quibe
Recheio
Modo de preparo
1
Quibe:
Deixe o trigo de molho na água durante 10 minutos, escorra e esprema bem.
2
Em uma tigela, misture o trigo, a carne, a cebola, o sal, a pimenta e o hortelã.
3
Amasse bem, cubra e deixe descansar enquanto prepara o recheio.
4
Recheio:
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola. Refogue a berinjela e o tomate até ficarem bem macios.
5
Tempere com o sal e a pimenta. Junte a azeitona e a castanha-do-pará. Desligue o fogo e deixe esfriar.
6
Molde os quibes e recheie-os com uma porção de berinjela e o queijo cremoso. Feche bem o quibe e frite-o no óleo quente.
