Fonte: FreePik
Tempo de Preparo
1 horas
Porções
6 pessoas
Autor
Gabriel Leme
Quem aqui não ama uma boa picanha assada, hein? Aquela carne suculenta, com uma capinha de gordura que derrete na boca… é de dar água na boca só de pensar! Hoje vou compartilhar com vocês a receita perfeita para fazer uma picanha assada de dar inveja no churrasqueiro mais experiente. Vamos lá?
Ingredientes
Modo de preparo
1
Preaqueça o forno a 200°C.
2
Faça cortes superficiais em forma de losangos na camada de gordura da picanha. Isso ajuda a penetrar os temperos e deixa a gordura bem dourada.
3
Esfregue os dentes de alho picados por toda a peça de picanha. Depois, tempere generosamente com sal grosso e pimenta-do-reino. Se quiser, adicione um fio de azeite de oliva para dar um toque especial.
4
Coloque a picanha em uma assadeira com a gordura voltada para cima. Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até a carne atingir o ponto desejado.
5
Retire a picanha do forno e deixe descansar por uns 10 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter a suculência da carne.
6
Corte a picanha em fatias finas, no sentido contrário das fibras, para garantir maciez. Sirva imediatamente.
