Pernil com molho de abacaxi

Coloque no liquidificador o suco de abacaxi, o alho, o louro, o tempero pronto e o sal. Bata. Desligue e coloque num refratário. Acrescente o bacon frito e as ameixas.

Ponha o pernil num refratário e faça furos nele com uma faca. Regue-o com o tempero. Ponha nos furos pedaços de bacon e ameixa.

Cubra com papel-alumínio e deixe-o no tempero por duas horas. Leve ao forno coberto com papel (por duas ou três horas). Decore.

Numa panela, ponha o caldo do cozimento e 1 col. (sobremesa) rasa de farinha de trigo. Deixe engrossar.