Ovos Nuvem Assados

Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.

Separe as claras das gemas dos ovos, colocando as claras em uma tigela grande e as gemas em pequenas tigelas separadas (uma para cada gema).

Usando uma batedeira ou um fouet, bata as claras em neve até ficarem firmes e formarem picos suaves. Na assadeira forrada com papel manteiga, faça quatro montinhos das claras batidas, deixando um espaço no centro de cada montinho para as gemas e com cuidado, coloque uma gema em cada centro dos montinhos de claras.

Tempere os ovos com sal e pimenta a gosto. Polvilhe queijo parmesão ralado sobre cada montinho.

Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse os ovos por cerca de 10-12 minutos, ou até que as claras estejam firmes e o queijo esteja derretido e dourado. Retire os ovos do forno e transfira-os cuidadosamente para pratos individuais. Se desejar, decore com ervas frescas picadas, como salsa, cebolinha ou manjericão.