Ovo de Páscoa com Recheio de Bem-Casado

Na panela de pressão, coloque as duas latas de leite condensado e cubra com água. Feche a panela e leve ao fogo alto.

Quando começar a pressão, ponha no fogo brando e deixe cozinhar por 40 minutos. Espere sair a pressão, abra a panela e com muito cuidado retire as latas. Deixe esfriar totalmente antes de abri-las. Reserve.

Na batedeira, bata as claras em neve, e, sem parar de bater, acrescente, uma a uma, as gemas, a farinha e o açúcar. Misture o fermento e coloque em uma assadeira média levemente untada com margarina e forrada com papel manteiga.

Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante cerca de 20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme. Esfarele bem o bolo e misture o doce de leite. Reserve.

Derreta o chocolate de acordo com as instruções da embalagem. Com um pincel, faça uma camada de chocolate nos moldes, coloque-os de cabeça para baixo sobre uma assadeira e leve à geladeira por alguns segundos, até secar.

Repita o procedimento até o ovo ficar com a espessura ideal, aproximadamente 4 camadas. Com as costas de uma colher, recheie o ovo, deixando 1 cm das bordas sem recheio para fixar a última camada de chocolate.

Leve à geladeira por 5 minutos. Espalhe o chocolate restante sobre o recheio, cobrindo-o completamente. Leve para gelar até o chocolate firmar e a forma opaca. Desenforme. Envolva cada metade com papel-chumbo, junte-as e embale.