Musse de tangerina

Musse de tangerina é uma sobremesa muito saborosa e super simples de preparar. Veja mais musses diferentes em AnaMaria Receitas!

Ingredientes

2 de creme de leite fresco

3/4 de açúcar

2 de água

7 de Gemas

1/2 de suco de tangerina concentrado

4 de licor de sua preferência

2 de Folhas de gelatina sem sabor

1/2 de Raspas de casca de tangerina

Calda

1 de suco de tangerina

1 de açúcar

Modo de preparo

1

Bata o creme de leite em ponto de chantilly. Reserve na geladeira.

2

Misture o açúcar e a água e leve ao fogo alto até formar uma calda em ponto de bala mole. Ponha as gemas em uma batedeira e comece a bater na velocidade baixa.

3

Despeje a calda devagar em um fio e continue batendo até esfriar completamente. Reserve.

4

Misture o suco com o licor, hidrate a gelatina, derreta em banho-maria e junte às gemas batidas. Acrescente as raspas de tangerina e o chantilly. Mexa delicadamente.

5

Distribua a musse em taças e leve à geladeira até estar firme.

6

Para a calda, leve ao fogo o suco de tangerina com o açúcar e ferva em fogo médio até reduzir e formar um xarope.