Musse de ricota com papoula e morango

Em uma frigideira antiaderente, torre a papoula e reserve. Misture o açúcar, o açúcar de baunilha, o sal e as gemas em uma panela.

Leve-a ao banho-maria e com batedor de arame bata até ficar bem fofo. Retire do banho-maria e acrescente a gelatina hidratada de acordo com as instruções do fabricante.

Incorpore a ricota e a papoula, mexa bem e adicione o creme de leite batido. Distribua em taças individuais e leve à geladeira por 3 horas.

Faça molho:

Prepare um caramelo com o açúcar e junte os morangos amassados. Cozinhe até o caramelo dissolver. Sirva a musse com o molho de morangos por cima.