Molho de Tomate Delicioso

Lave bem os tomates e faça um pequeno corte em cruz na base de cada um. Em uma panela grande, ferva água suficiente para cobrir os tomates. Quando a água estiver fervendo, coloque os tomates e deixe por cerca de 1 minuto ou até que a pele comece a soltar. Retire os tomates e coloque-os em uma tigela com água gelada para interromper o cozimento. Depois, retire a pele e as sementes e pique os tomates.

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados e macios. Acrescente os tomates picados e misture bem.

Adicione o açúcar, o sal, a pimenta e a folha de louro (se estiver usando). Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 minutos ou até que o molho esteja bem encorpado.

Retire a folha de louro, se usada, e adicione o manjericão fresco. Se preferir um molho mais liso, use um mixer ou liquidificador para processar até obter a textura desejada.

O molho de tomate caseiro está pronto para ser servido com massas, pizzas, ou como base para outras receitas!