Lombo recheado de legumes e linguiça com molho de maracujá
Tempo de Preparo
45 min.
Porções
10 pessoas
Autor
redacao_22
Lombo recheado de legumes e linguiça: Essa receita tem dentro dela mesmo uma refeição já completa! Já imaginou?
Ingredientes
Modo de preparo
1
Tempere a carne com o sal e a pimenta. Sobre a manta, distribua as tiras de cenoura, a vagem, as tiras de linguiça e as azeitonas. Enrole como um rocambole e amarre com barbante fino. Em uma panela de pressão, aqueça a manteiga e o óleo.
2
Junte a cebola, o alho, o alecrim e doure a carne colocando aos poucos o suco de maracujá. Adicione o caldo de carne quente, tampe a panela e, em fogo brando, cozinhe por 50 minutos após o início da pressão.
3
Espere sair a pressão, abra a panela e verifique se a carne está macia. Se for preciso, cozinhe por mais alguns minutos sem a tampa.
4
Coloque a carne em uma travessa e salpique alecrim a gosto. Fatie e sirva com o molho que se formou na panela.
