Lagarto assado com massa folhada
Tempo de Preparo
40 min.
Porções
8 pessoas
Autor
redacao_22
Lagarto assado com massa folhada para você se deliciar com essa receita que parece difícil, mas é super tranquila!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Aqueça o forno a 200°C. Amarre a carne com barbante de cozinha para manter a forma durante o cozimento. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
2
Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue o lagarto até dourar de todos os lados.
3
Acrescente a cerveja e cozinhe durante duas horas em fogo baixo ou até a carne ficar macia, regando de vez em quando com o caldo do cozimento. Retire o barbante e deixe esfriar. Reserve o caldo que se formou.
4
Com papel-toalha, retire o excesso de líquido da carne, deixando-a bem seca, e enrole-a na massa folhada, apertando as bordas com um pouco de água.
5
Ponha em uma assadeira, pincele a gema e leve ao forno até dourar. Sirva com folhas verdes e o molho reservado.
