Foto feita para a revista Ana Maria, lagarto ao vinagrete. Produ‹o culin‡ria: Irene Lopes, produ‹o visual: Sonia Lopes. (S‹o Paulo, 11/05/2004. foto: Ormuzd Alves)
Tempo de Preparo
45 min.
Porções
8 pessoas
Autor
redacao_22
Lagarto ao vinagrete para você complementar essa carne que já tem tudo de bom! Vem com a gente aprender essa receita do jeito MAIS FÁCIL!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Com a faca, faça furos centrais no lagarto. Preencha os furos com azeitonas. Tempere a carne com o sal e o gengibre, esfregando bem para que penetre na carne. Regue com o vinagre e deixe marinar durante 30 minutos.
2
Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne dos dois lados. Acrescente a água e o vinagre usado para temperar o lagarto e deixe cozinhar durante 50 minutos após a panela começar a chiar.
3
Deixe sair a pressão, abra a panela e coloque todos os ingredientes do molho. Aqueça e sirva com a carne fatiada.
