Fonte: Crédito: Unsplash/Alex Bayev
Tempo de Preparo
40 min.
Porções
4 pessoas
Autor
Jéssica Batista
Simples, reconfortante e cheia de sabor, a banana com crocante de canela, aveia e castanhas é daquelas receitas que transformam poucos ingredientes em uma sobremesa irresistível. Ao ir ao forno, a banana fica macia e levemente caramelizada, enquanto a cobertura ganha uma textura crocante e aromática, criando um contraste delicioso. A receita é do chef Vitor Skif Brito, coordenador do curso de gastronomia do Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio (Ceunsp).
Além de prática, essa opção também é funcional: rica em magnésio, triptofano e fibras, pode ajudar a melhorar o humor e o bem-estar, especialmente durante a TPM. Servida quentinha, com um toque de iogurte natural, ela se torna uma sobremesa equilibrada e acolhedora para qualquer momento do dia.
Dicas do chef
- Textura perfeita: use bananas bem maduras para garantir mais doçura natural e um resultado mais macio e caramelizado.
- Toque especial: adicione pedacinhos de chocolate amargo (70% cacau) à mistura para deixar a sobremesa ainda mais irresistível.
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Ingredientes
Modo de preparo
1
Preaqueça o forno a 200°C.
2
Unte levemente uma assadeira com um fio de óleo de coco. Disponha as rodelas de banana, uma ao lado da outra.
3
Em uma tigela, misture a aveia, canela, pitada de sal, mel, castanhas e o óleo de coco.
4
Cubra as bananas com essa mistura, pressionando levemente.
5
Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar e caramelizar.
6
Finalize com as raspas cítricas e sirva com o iogurte natural por cima.
