Gratinado de carne-seca
Tempo de Preparo
45 min.
Porções
6 pessoas
Autor
redacao_22
Gratinado de carne-seca é para você que está desejando uma comida deliciosa, mas não quer demorar muito nem gastar tanto!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Ponha a carne em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente uma hora. Deixe esfriar. Despreze toda a gordura e desfie a carne.
2
Aqueça o óleo e refogue a cebola, o pimentão e o alho até ficarem macios. Acrescente o colorau e a carne desfiada e refogue mais até a carne ficar dourada e crocante. Tempere com o sal e a pimenta. Polvilhe o coentro e a cebolinha. Reserve.
3
Amasse a mandioca ainda quente e misture com o leite. Bata com uma colher até obter um purê. Adicione a gema e a manteiga, tempere com sal e pimenta e leve ao fogo, sem parar de mexer, por cinco minutos.
4
Em um refratário untado espalhe metade do purê. Faça uma camada com a carne e em seguida cubra com o purê restante. Salpique com o queijo e leve ao forno médio preaquecido para dourar.
