Frango com Quiabo e Polenta

Frango com quiabo e polenta é uma opção saborosa e nutritiva para o almoço. Que tal um franguinho delicioso?

Ingredientes

1 de Frango inteiro sem pele, em pedaços

1 de Limão (apenas o suco)

de Sal, pimenta-do-reino, salsa e cebolinha a gosto

2 de Dentes de alho amassados

1 de Urucum (tipo de uma páprica doce)

1/2 de Concha de gordura vegetal

1 de Folha de louro

350 de Quiabo

Polenta

1 de Água fria

2 de Dentes de alho

de Salsa a gosto

2 de Cubos de caldo de carne

de Sal a gosto

1 de Fubá

1 de Azeite

Modo de preparo

1

Frango:
Tempere o frango com o suco de limão e o sal e leve ao fogo. Acrescente o alho e o urucum. Adicione a gordura vegetal, a pimenta, o louro, a salsa e a cebolinha. Deixe fritar.

2

Corte o quiabo em cubos e frite-o, em outra panela, apenas com a baba que se forma. Quando o quiabo ficar sequinho, misture-o com os pedaços de frango.

3

Deixe na panela até ficar um pouco mais macio.

4

Polenta:
Em uma panela, ponha a água e os dentes de alho picados. Adicione a salsa e dissolva o caldo de carne. Prove e, se necessário, acrescente o sal.

5

Dissolva o fubá no líquido frio, para não empelotar, e leve ao fogo até cozinhar. Mexa sem parar.

6

Retire a polenta do fogo antes que endureça muito, coloque-a em um refratário untado com azeite e sirva com o frango.