Frango com farofa de mandioca
Tempo de Preparo
40 min.
Porções
4 pessoas
Autor
redacao_22
Frango com farofa de mandioca é um prato delicioso e muito fácil de preparar. Experimente essa e outras receitas saborosas em AnaMaria!
Ingredientes
Farofa
Modo de preparo
1
Coloque o frango em uma assadeira, tempere com o sal, o suco de limão e o caldo de frango. Deixe marinar por 30 minutos.
2
Farofa:
Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure a mandioca. Retire com uma escumadeira, coloque sobre papel toalha e reserve.
3
Na mesma frigideira, sem lavar, refogue a escarola até murchar. Retire da frigideira e reserve.
4
Em uma panela, derreta a margarina, doure a cebola e o alho. Junte a farinha de milho e misture bem até ficar úmida. Tempere com o sal, a pimenta, a salsa e a cebolinha.
5
Junte a azeitona, a mandioca e a escarola reservadas. Deixe esfriar e recheie o frango. Reserve um pouco de farofa para servir com o frango. Costure a abertura ou prenda com palitos.
6
Retorne o frango à assadeira, regue com a marinada, cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 200°C, durante1 hora, regando de vez em quando com a marinada.
7
Retire o papel alumínio e deixe dourar. Coloque em uma travessa e em distribua o restante da farofa.
