Foto de Mauro Holanda Frango ao molho de gengibre
Tempo de Preparo
35 min.
Porções
4 pessoas
Autor
redacao_22
Frango ao molho de gengibre: delicioso e fácil! O toque ardido do gengibre vai dar o sabor que faltava. Você não vai se arrepender.
Ingredientes
Modo de preparo
1
Corte o frango pelas juntas. Faça filés do peito e desosse coxas e sobrecoxas. Com o que restar do frango (carcaça, pés, pescoço, asas) faça um refogado na própria gordura dos pedaços e junte o salsão, a cenoura, o tomate e a cebola.
2
Adicione a água e ferva até reduzir pela metade. Coe e reserve.
3
À parte, aqueça a manteiga e junte o açafrão e a farinha. Torre ligeiramente. Acrescente o caldo reservado e o gengibre ralado e cozinhe por 10 minutos. Acerte o sal e reserve.
4
Tempere os filés de frango e as partes desossadas com o sal e a pimenta e grelhe-os em uma chapa ou frigideira de ferro untada. Sirva com o molho de gengibre.
