Frango à Parmegiana com Tender e Queijo

Limpe os filés e depois passe-os no suco de limão. Escorra e tempere com sal, pimenta e alho picado. Deixe tomar gosto coberto, na geladeira, por uma hora ou até o dia seguinte.

Abra os filés em uma superfície de trabalho e distribua o tender e a mussarela ralada entre eles. Dobre ao meio e prenda com palitos.

Passe na farinha de trigo, no ovo batido e, por último, na farinha de rosca.

Coloque em uma assadeira forrada com papel-alumínio untado e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 30 minutos ou até assar.

Cubra com a mussarela em fatias, o molho de tomate e o parmesão. Volte ao forno até o queijo derreter.