Filé Mignon ao Molho de Mostarda Dijon
Tempo de Preparo
35 min.
Porções
4 pessoas
Autor
redacao_22
Filé mignon recheado é uma opção maravilhosa para quem deseja inovar na cozinha. Prepare essa receita agora mesmo!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Abra o filé ao meio como se fosse um bife. Esfregue bem o alho e tempere com sal e pimenta.
2
Ponha as fatias de presunto e o alecrim sobre o filé aberto. Dobre como se estivesse fechando e amarre com um barbante.
3
Unte todo o filé com manteiga, coloque numa assadeira e regue com o conhaque. Leve à geladeira por meia hora até que a manteiga endureça.
4
Frite a carne no óleo quente, virando-a para dourar dos dois lados. Respingue o vinho de vez em quando e deixe fritar mais. Quando estiver bem dourada, acrescente o suco de limão e cozinhe por mais cinco minutos.
5
Para saber se está no ponto, enfie um espeto na carne. Se sair uma gota cor-de-rosa, o filé estará pronto.
6
Decore o prato com cenouras cozidas passadas na manteiga. Sirva quente, cortado em fatias.
