Ensopado de costela com ragu de legumes

Tempere a carne com o sal, a pimenta e o suco de limão. Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne. Junte o molho e o caldo. Cozinhe por 50 minutos após o início da pressão.

Aqueça o azeite com o curry e a pimenta. Junte os legumes e cozinhe por três minutos, pingando um pouco de água, se necessário.

Coloque a carne com o molho em uma travessa e, por cima, o ragu de legumes. Sirva.