Cupim Recheado

Cupim recheado é uma opção maravilhosa de almoço de domingo. Que tal preparar uma carne suculenta com nossa ajuda? Experimente!

Ingredientes

1 de Peça de cupim (1 kg aproximadamente)

2 de Dentes de alho amassados

1 de Cebola ralada

de Sal a gosto

150 de Linguiça calabresa cortada em rodelas

2 de Cenouras pequenas cortadas em rodelas

8 de Azeitonas verdes sem caroço

Farofa

3 de Manteiga

1 de Cebola picada

2 de Dentes de alho picados

1 de Tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos

de Sal e pimenta-dedo-de-moça a gosto

1 de Salsa picada

Modo de preparo

1

Carne:

Em uma travessa grande, coloque a carne e tempere com o vinho, o alho, a cebola e o sal. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 12 horas.

2

Retire a carne da marinada e, com uma faca longa de lâmina fina, faça vários furos pequenos. Introduza nos furos as rodelas de lingüiça calabresa, as rodelas de cenoura e as azeitonas.

3

Coloque a carne em uma assadeira e cubra com papel-alumínio. Preaqueça o forno a 200ºC e ponha a carne para assar durante 45 minutos.

4

Retire o papel-alumínio e deixe no forno por mais 20 minutos ou até dourar bem.

5

Farofa:
Em uma frigideira, aqueça a manteiga, doure a cebola, o alho e acrescente o tomate. Misture a farinha de mandioca, tempere com o sal, a pimenta e a salsa. Sirva com a carne.