Cupcake Red Velvet

Em uma tigela, bata bem os ovos, adicione o açúcar, a manteiga derretida, o iogurte integral, a água e a farinha de trigo peneirada. Misture a massa até que fique bem lisinha.

Acrescente o corante e mexa até toda a massa ficar com o tom uniforme. Coloque o fermento em pó e misture levemente para incorporar.

Disponha a massa em forminhas de cupcake, coloque-as em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos.

Em uma batedeira, bata o cream cheese, a manteiga, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha. Misture até ficar bem fofo e reserve.

Quando os cupcakes estiverem prontos, retire-os do forno e espere esfriar um pouco.

Coloque a cobertura em um saco de confeitar e cubra os cupcakes com ela.