Fonte: Acervo AnaMaria
Tempo de Preparo
30 min.
Porções
6 pessoas
Autor
redacao_22
Cocada cremosa é um doce muito saboroso, diferente e bem simples de preparar. Experimente sobremesas deliciosas em AnaMaria Receitas!
Ingredientes
Cocada escura
Cocada clara
Modo de preparo
Cocada escura
1
Aqueça o açúcar em fogo baixo, mexendo até dourar. Apague a chama e junte a água e a glucose.
2
Leve a mistura ao fogo baixo e deixe a calda desmanchar, mexendo às vezes. Adicione o coco, misture bem, acrescente o leite e mexa devagar, até secar um pouco. Reserve.
Cocada clara
3
Aqueça a água, a glucose e o açúcar, mexendo para dissolver. Espere a calda engrossar levemente, sem mexer.
4
Junte o coco, misture, coloque o leite, mexendo até secar um pouco. Acomode as cocadas em taças e sirva fria.
