Carne de Panela de Pressão

Se tem uma coisa que lembra almoço de domingo em família é a boa e velha carne de panela de pressão. Aquele cheirinho que invade a casa toda e faz todo mundo salivar de antecipação. Quer aprender a fazer essa delícia e impressionar todo mundo na próxima refeição? Então, bora lá!

Ingredientes

1,5 kg de carne (acém, músculo ou peito)

2 cebolas grandes picadas

4 dentes de alho picados

2 tomates grandes picados (sem sementes)

2 cenouras grandes cortadas em rodelas

2 folhas de louro

1/2 xícara de chá de cheiro-verde picado

1/2 xícara de chá de vinho tinto (opcional)

3 colheres de sopa de óleo ou azeite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Água quente suficiente para cobrir a carne

Modo de preparo

1

Comece cortando a carne em pedaços grandes. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2

Na panela de pressão, aqueça o óleo ou azeite. Adicione os pedaços de carne e deixe dourar bem todos os lados. Isso vai selar a carne e garantir aquele sabor delicioso.

3

Acrescente a cebola e o alho picados na panela e refogue até ficarem dourados.

4

Junte os tomates e as cenouras cortadas em rodelas. Misture bem.

5

Se optar por usar o vinho tinto, despeje agora e deixe evaporar por alguns minutos. Isso vai dar um toque especial ao prato.

6

Coloque as folhas de louro e o cheiro-verde picado. Adicione água quente suficiente para cobrir a carne. Tampe a panela de pressão e, quando começar a apitar, conte 45 minutos.

7

Depois do tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela, verifique se a carne está bem macia e ajuste o sal, se necessário.