Carne com batata crocante

Carne com batata crocante é um prato muito saboroso e simples de preparar. Conheça receitas diferentes e deliciosas em AnaMaria Receitas!

Ingredientes

1/2 de Lata de cerveja clara

1 de Cebola picada

3 de Dentes de alho

1/2 de cheiro-verde

1 de Pimenta dedo-de-moça sem sementes

1,5 de Carne de segunda (miolo de acém ou paleta)

2 de óleo

1 e 1/2 de água

Batata Crocante

600 de Batatas bolinha com casca

4 de azeite

3 de sal grosso

3 de folhas de alecrim

Modo de preparo

1

Carne:

Bata no liquidificador a cerveja com a cebola, o alho, o cheiro-verde, a pimenta e o sal.

2

Coloque em um saco plástico próprio para alimentos e junte a carne. Feche a boca do saco e ponha-o em uma tigela. Leve à geladeira por uma hora, ou até o dia seguinte, virando algumas vezes.

3

Aqueça uma panela de pressão e junte o óleo e a carne escorrida dos temperos (mas reserve essa marinada), virando até dourar levemente. Acrescente o tempero reservado e a água. Tampe a panela e deixe ferver.

4

Abaixe a chama do fogão e cozinhe por 35 minutos ou até ficar macia. Deixe sair a pressão da panela, retire a carne e ferva o molho formado até reduzir um pouco. Reserve.

5

Batata crocante:

Ponha a batata em uma assadeira média forrada com papel-alumínio. Junte o azeite, o sal grosso e o alecrim.

6

Misture bem e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 35 minutos ou até dourar, mexendo de vez em quando. Sirva a carne regada com o molho da panela e as batatas assadas.