Bolo Red Velvet

O Bolo Red Velvet, também conhecido como veludo vermelho, é uma sobremesa muito famosa de coloração avermelhada. Venha conhecer!

Ingredientes

Massa

210 g de Farinha de Trigo

270 g de Açúcar

½ Colher (sopa) de Fermento em Pó

100 ml de Leite

4 Ovos

45 g de Manteiga sem sal

20 g de Chocolate em Pó

30 g de Corante Alimentício Vermelho em Gel

½ Colher (chá) de Vinagre Branco

Cobertura

350 g de Cream Cheese

1 Colher (sopa) de Essência de Baunilha

270 g de Açúcar de Confeiteiro

100 g de Manteiga sem sal

Modo de preparo

Massa

1

Em uma panela, adicione o leite, a manteiga e o chocolate em pó peneirado. Leve ao fogo médio e espere a manteiga derreter. Em seguida, apague o fogo, acrescente o corante alimentício, misture e reserve.

2

Em uma batedeira, coloque os ovos e bata até que dobrem de volume. Junte o açúcar e o vinagre e mexa por, aproximadamente, 2 minutos.

3

Desligue a batedeira e adicione, aos poucos, a farinha e o fermento peneirados. Misture delicadamente e acrescente a mistura reservada anteriormente, mexa até incorporar.

4

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos. Reserve.

Cobertura

5

Com o auxílio de uma batedeira, bata todos os ingredientes até formar um creme consistente. Passe por cima de todo o bolo e, caso queira, recheie com a mesma mistura.